Imbolc: Lentejas Guisadas con Carne

Ingredientes

• Un bote de lentejas cocidas.
• Un bote de tomate frito.
• Un pimiento verde.
• Una cebolla.
• Un diente de ajo.
• 250 gr de carne picada de cerdo o ternera o mixta.
• Aceite de oliva.
• Una hoja de laurel.
• Sal, pimienta y especias a la elección y gusto.

Preparación

Lavamos las lentejas de bote, procurando quitarles la gelatina que traen.

Troceamos el pimiento, la cebolla y el ajo y los sofreímos en una cacerola con el aceite de oliva, hasta que se pochen.

Incorporamos la carne, el laurel, la sal y las especias y removemos de vez en cuando hasta que este hecha.

Añadimos el tomate, removemos y las lentejas volviendo a remover.

Dejamos que se haga durante unos minutos, tapando el preparado para impedir las salpicaduras.