Mabon: Galletas Avena y Miel

Ingredientes

• 3 tazas de avena molida.
• 3/4 de taza de miel.
• 3/4 de taza de azúcar.
• 1/4 de taza de margarina.
• 1 huevo.
• 4 tazas de harina.
• 1/4 taza de agua.
• 2 cucharadas de levadura.
• 1/2 cucharadas de canela.
• 1/4 de taza de pasas ( opcional )

Preparación

• En un cazo a fuego lento, calentamos el agua, la miel, el azúcar y la margarina hasta que este todo derretido,
• Separamos del fuego y dejamos enfriar.
• En un bol colocamos la harina junto a la avena, la levadura y la canela.  
• Lo mezclamos bien.
• Incorporamos el huevo, la miel y las pasas. Volviendo a mezclar y sin parar de mover, con una espátula de madera, vamos añadiendo el líquido reservado, hasta que quede una masa compacta.
• Se unta de mantequilla la bandeja del horno o moldes adecuados para las galletas.
• Vamos depositando montoncitos o rellenado los moldes.
• Horneamos 20 minutos a 180º, o hasta que este cocida la masa.