Lammas: Champiñones Rellenos

Ingredientes

• 2 cucharadas de manteca derretida.
• 1/4 de tomillo seco.
• 2 cucharadas de pimiento verde muy picado.
• 12 champiñones grandes, que puedan ser rellenados, con sus tallos.
• 2 cucharadas de cebolla picada.
• 1/4 de taza de pan rallado.
• 2 cucharadas de bacon, crujiente y cortado en trocitos.
• Queso rallado en láminas.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Limpiamos los champiñones, vaciando la parte interna, reservando los tallos que troceamos finamente.
• En una sartén los saltearemos con 1 cucharada de manteca, el pimiento verde y la cebolla, hasta que queden pochados.
• Añadimos el pan rallado, el bacon, el tomillo, la sal y la pimienta.
• Lo mezclamos bien y rellenamos los champiñones.
• Untamos una bandeja de horno o moldes para galletas o magdalenas, con mantequilla derretida.
• Colocamos los champiñones rellenados dentro.
• Rociamos, a cuenta gotas, la cucharada de manteca derretida.
• Espolvoreamos con el queso rallado.
• Horneamos durante unos 15 minutos.
• Se sirve recién sacado del horno.