Beltane: Entrecot Flambeado a las Llamas de Beltane

Ingredientes:

• Un entrecot por personas ( puedes elegir otra carne si lo deseas (
• Aceite de oliva
• Un vaso de coñac o brandy.
• Sal, pimienta y orégano ( opcional )
• Queso de cabra, azul o manchego.

Preparación:

En una sartén un chorrito ponemos el aceite, cuando este caliente, ponemos la carne, salpimentada y con el orégano.

Hacemos la carne al punto y le añadimos el coñac o brandy.

Prendemos y dejamos que el fuego se apague solo.

Colocamos la carne en una bandeja o fuente de horno y rociamos por encima la salsa restante del flambeado.

Colocamos encima el queso de nuestra elección y ponemos al grill hasta que comience a fundirse.

Servimos con patatas o calabaza asada.