Esta sopa se puede tomar tanto dulce como salada y realmente esta muy rica y es un buen reconstituyente para estos días de frío.
Ingredientes:
- 400 gr de pasta de almendras
- 1 y 1/2 de leche
- Un panecillo o pan asentado.
- Azúcar ( como 5 cucharadas o al gusto ) y una rama de canela, para la sopa dulce.
- Sal, para la sopa salada
- Almendras laminadas ( opcional )
Preparación
Separamos una taza de la leche para disolver la pasta de almendras.
Ponemos el resto de la leche a hervir y añadimos la canela y el azúcar ( como 5 cucharadas soperas ( si elegimos la sopa dulce ) o la sal ( una cucharadita ) si nuestra elección es la sopa salada.
Removemos hasta que se disuelva el azúcar.
Un poco antes de que comience a hervir añadimos la pasta de almendras disuelta en la leche.
Removemos con una cuchara de palo, cuidando que no se peque.
Retiramos del fuego y la rama de canela.
Añadimos rebanadas de pan tostado y cortado en trocitos pequeños.
Dejamos que repose un poco o le damos un hervor con el pan y removiendo con cuidado y servimos en una fuente, decorada con laminas de almendra.
Receta de: Julia Mª de las Viñas Martín Sánchez
Receta de: Julia Mª de las Viñas Martín Sánchez
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